Mas des Volques - Alba Dolia 2022 (vitt)

Alba Dolia är Nicolas första vita vin han skapade sedan starten 2010. Namnet betyder "vit tunna" på latin. 

Vinet görs på den raffinerade blandningen 50% Viognier, 30% Grenache Blanc, 15% Roussanne och 5% Clairette. Vinrankornas snittåldern är ca 20 år och de växer i en kalkrik jord med lera. Skördeuttaget är extremt lågt, runt 20 hl/ha. Så lite tar bara riktigt seriösa vinmakare ut, allt för att få den koncentration, smakrikedom och längd som de drömmer om hela vintern..

Druvorna vinifieras separat. Roussanne och Viognier får jäsa på ekfat och lagras sedan 6 månader på sin jästfällning ("sur lie"). Clairette och Grenache Blanc jäser och lagras på ståltank. Efter 6 månader blandas vinerna och buteljeras.

Vinet har alla signum från Nicolas, en imponerande balans där Viognier tillåts påverka precis så där balanserat som bara en skicklig vinmakare åstadkommer. Vinet är fylligt, mycket smakrikt, aromatiskt och med en lång smak av frukter som persika, aprikos och andra "exotiska" frukter. En liten ton av honung fulländar. Som vanligt avslutas upplevelsen med en läcker liten spännande sälta (beska) som kan förnimmas i slutet.

Produktionen är endast ca 8.000 flaskor.

Utöver att bara njuta detta läckra smakrika vin är det klockrent som matvin, prova till smakrika rätter med kalv eller kyckling.

"Detta intressanta vita vin görs av en blandning av viognier, grenache blanc, roussanne och en nypa clairette. Roussanne och viognier jäser på ekfat och lagras på fällningen i sex månader. Doften är blommig, något aromatisk. I munnen öppnar sig en mängd aromer från färsk frukt som persika och aprikos och en antydan till honung. Smaken mynnar ut i ett långt slut med en liten trevlig beska. Fyllig munkänsla. Mycket bra helhetsintryck." - BKWine