Les Quatres Tours - Classique Rouge 2017/18 (rött)

Vinodlingarna ligger på 250 till 400 meters höjd och med ett klimat mer likt ett kontinentalt. Här badar vinrankorna i solen och den uppfriskande Mistralvinden ger friska och fruktiga viner. Jordmånen är sammansatt av lera och kalksten, ibland med lite sand och täckta med mer eller mindre grovt grus från Sainte Victoire berget. Vingårdsarbetet sker mot en mycket krävande specifikation, allt för att få friska, mogna och koncentrerade druvor som ger karaktären hos Quatre Tours viner.

Classique Rouge 2017 är som namnet antyder producerat på klassiska Provencalska druvor som Grenache (55%) och Syrah (30%) men även en skvätt Cabernet Sauvignon (15%) för att ge lite kryddighet och struktur. Vinet har jäst på tank vid en kontrollerad temperatur mellan 16 och 28 ℃ för att bevara aromerna. Innan buteljering har vinet lagrats på sin fina jästfällning under 10 månader.

Vinet har en härligt bärig doft av björnbär och röda bär och med en kryddighet av vitpeppar och lakrits. I munnen är vinet runt och fruktigt och med en syra som gör att vinet inte blir för tungt. Ett balanserat aromatiskt vin med frukt och inslag av kryddor som gör det harmoniskt.

Ett klassiskt Provencalskt rödvin som genom sin fina fruktighet passar till alla tillfällen. Efter kylning till 14 - 16 ℃ kan vinet även konsumeras under varmare sommardagar!

Lämpliga kombinationer med mat är: fläskrätter, grillat kött och rött kött i allmänhet, vilt (hare, vildsvin, etc.), köttgrytor och kraftfulla ostar.