Domaine des Gandines - Viré Clessé "Climat Les Gandines" 2020 (vitt)

Viré Clessé är en av de mest eftertraktade områdena i Mâcon och odlingarna ligger mellan byarna Viré och Clessé. Här har Florent och Benjamin några hektar utspridda odlingslotter. Benjamins och Florents stolthet där druvorna hämtas från ett och samma fält med exceptionellt fina förutsättningar och läge i Viré Clessé, ”Les Gandines”. Detta vackra fält är platsen där allt började en gång i tiden och som har fått ge namn åt vingården.

Dessa utsökta små druvor av Chardonnay får efter manuell och försiktigt skörd jäsa i öppna fat av ek och lagras sedan på små ekfat i 12 månader innan buteljering.

Färgen är glänsande och tät gul. I den eleganta doften hitta vi direkt en läcker blandning av olika citrus tillsammans med toner av menthol och exotiska frukter. Väl i munnen är vinet imponerande balanserat med en lång intensiv och koncentrerad smak där det även tittar fram lite eukalyptus och flinta i den runda stora smaken. Ett makalöst gott vin helt enkelt!

Vinet passar utmärkt till vitt kött, krämig kyckling, skaldjur, fisk med beurre blanc och även till ostar som Comté, Beaufort och Epoisse.

Vinet är ljuvligt redan nu som ungt och kommer att utvecklas under de kommade 7-8 åren (drick 2022-2030).