Clos Saint Vincent - Le Clos Rosé 2021 (rosé)

Provence bästa rosévin? Ja, enligt en del som provat vinet är det så. Hur som helst ett onödigt gott vin...!

Gårdens utsökta vin Le Clos Rosé är gjort på 100 % Braquet. Vinrankorna växer i de bästa lägena med syd-sydväst exponering och trivs utmärkt här på sluttningarna i Bellet. Mikroklimatet uppe på kullarna på 200-300 meters höjd bidrar till en friskhet och fruktighet till vinerna som är unik och den lokala druvan Braquet medverkar givetvis till vinernas särprägel. Jordmånen består av kompakt kalksten, sand och rullstenar.

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt framställt, vilket bland annat innebär att alla kemiska ämnen är bannlysta. Tidpunkten för skörden beslutas med precision för att uppnå en optimal mognad på druvorna. Skördearbetet är manuellt och här tar en mycket noggrann selektering av druvorna vid.

Vinifieringen är hantverksmässig. Metoden som används är maceration för att uppnå färgen man vill åt, komplexitet och lagringsbarhet. Vinet jäser (vid en låg temperatur ) och lagras på ståltank ca 8 månader före buteljering.

Le Clos Rosé har en lysande, lite mörkare rosa färg med dragning åt det orange hållet. Vinet uppvisar en sällsynt koncentration och intensitet. Doften är stor, blommig och man hittar även en liten läcker rökighet. Smaken är frisk, fyllig och mycket fruktig och i slutet tittar en liten angenäm touch av beska fram (à la Grapefrukt), parat med en fin kryddighet och sälta eller mineralitet.

Vinet är ett utmordentligt fint matvin och tål smakrika rätter men är också underbart att sippa på. Prova till fisk (stekt eller i gryta), kryddstarka asiatiska rätter och såklart till alla medelhavsrätter. Rätter med ljust kött är även det klockrent som sällskap.

Produktionen är endast mellan 3000-4500 flaskor årligen. 

"Detta är en mycket bra rosé med röda bär men också struktur och längd och en fin torrhet i slutet." - BKWine