Château Grand Boise – Château Grand Boise Rouge, 2018/19 (rött)

De högt belägna vingårdarna är unika inom Côtes de Provence och ger viner med frukt, djup och balans. Kännetecknet för Château Grand Boises viner är dess friskhet och detta tack vare höjden, att många vingårdar ligger mot norr och att marken består av kalkhaltig lera. Med sådana förutsättningar är vinerna givetvis ekologiska. Château Grand Boise Rouge produceras på Syrah 65%, Grenache 25% och sen Cabernet sauvignon 10%. Druvorna skördas för hand med ett uttag som är extremt lågt, endast 23 hl/ha. När druvorna kommer till vineriet så krossas och avstjälkas de. Jäsning sker på råa betongtankar och sen lagras vinet på på 500 liters demi-muid fat och betongtankar.

Frisk, fruktig doft med mörk frukt som blåbär, svarta vinbär, moreller och med en kryddighet från garrigue samt lite ekfat med vanilj. Fina mjuka tanniner, frisk syra med en smak av färska bär och lakrits, lång eftersmak. Trots att vinet har koncentration så har det en imponerande friskhet och kan avnjutas som ungt eller lagras runt 10 år.